مسحوق السليلوز ميثيل الكربوكسيلي الغذائي الأبيض 1%، 3000-4000 - CMC متميز لتطبيقات الغذاء والمشروبات

وصف المنتج  

يمكن أن يتجنب CMC في الزبادي تماسك وبقاء بروتين الحليب؛ يمكن أن يحافظ بروتين الحليب المتوزع بالتساوي على استقرار الطعام، ويطيل فترة ضمان جودته.

 

1. ميزات المنتج
خصائص اللزوجة العالية: عند تركيز 1%، تكون اللزوجة في نطاق 3000-4000، مما يمكن أن يزيد بشكل كبير من لزوجة أنظمة الطعام والمشروبات، ويعطي المنتج قوامًا كثيفًا، ويعزز تجربة الطعم.

ذوبانية جيدة في الماء: يمكن أن تذوب بسرعة وبشكل متساوٍ في الماء لتشكيل محلول غرواني شفاف ومستقر، مما يسهل عملية التشغيل والمزج أثناء معالجة الطعام والمشروبات.

استقرار قوي: لديها تحمل جيد لتغيرات درجة الحرارة ودرجة الحموضة، ويمكن أن تحتفظ بلزوجتها واستقرارها تحت ظروف المعالجة المختلفة وبيئات التخزين، مما يطيل من عمر المنتج.

سلامة من الدرجة الغذائية: تتبع بدقة معايير الإنتاج من الدرجة الغذائية، تخضع لفحوصات الجودة الصارمة، لا تحتوي على مواد ضارة، ويمكن استخدامها بأمان في إنتاج أنواع مختلفة من الطعام والمشروبات، تلبية لمتطلبات المستهلكين لسلامة الغذاء.

2. مزايا المنتج
مزايا التطبيق في الطعام:
الأطعمة المخبوزة: عند إضافتها إلى الأطعمة المخبوزة مثل الخبز والكعك، يمكن أن تحتفظ بالرطوبة بفعالية، تؤخر شيخوخة الطعام وجفافه، تجعل المنتجات المخبوزة أكثر نعومة وانتعاشًا، وتمدد فترة الصلاحية. في الوقت نفسه، يساعد على تحسين أداء معالجة العجين وزيادة حجم ونعومة المنتج.

منتجات الألبان: في منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن، ي stabilizes المستحلب ويمنع فصل مصل اللبن، مما يحسن استقرار وطعم المنتج. يمكن أن يزيد أيضًا من لزوجة منتجات الألبان، مما يمنحها طعمًا رقيقًا وناعمًا.

منتجات اللحوم: عند تطبيقها على منتجات اللحوم مثل النقانق ولحم الخنزير، يمكن أن تعزز القدرة على احتباس الماء في منتجات اللحوم، وتحافظ على اللحوم طازجة وعصيرية، وتحسن من نسيج وطعم المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، تساعد على تحسين القابلية للتشكيل والتقطيع لمنتجات اللحوم.

الحلويات والهلام: كعامل هلامي ومكثف، يمكن أن تجعل الحلويات والهلام تتمتع بمرونة جيدة وقوة، وتمنع تشوه المنتج وانهياره. في نفس الوقت، تتحكم في تكوين البلورات وتحسن من جودة وطعم المنتج.

مزايا التطبيق في المشروبات:
عصائر الفواكه وعصائر الفواكه والخضروات: تمنع ترسب جزيئات اللب والألياف الغذائية في العصير، وتحافظ على تجانس واستقرار المشروب، وتحسن من مظهر وطعم المنتج. يمكنها أيضًا زيادة لزوجة المشروب وجعل الطعم أغنى.

المشروبات الوظيفية: في المشروبات الوظيفية، كمواد مثبتة ومكثفة، تساعد على توزيع واستقرار العناصر الغذائية في المشروب، وتحسن من استقرار وعمر المنتج. في نفس الوقت، تحسن من طعم وملمس المشروب.

المشروبات الغازية: يمكن أن تزيد من لزوجة المشروبات الغازية، وتبطئ من معدل إطلاق ثاني أكسيد الكربون، وتطيل من ديمومة الفقاعات في المشروب، وتعزز من الطعم والنكهة عند الشرب.

3. احتياطات الاستخدام

التحكم في الجرعة: وفقًا لوصفات الطعام والمشروبات المختلفة ومتطلبات المنتج، يجب التحكم بدقة في كمية السليلوز الكربوكسي ميثيل. قد يؤدي الاستخدام المفرط إلى جعل المنتج لزجًا جدًا، مما يؤثر على الطعم وأداء المعالجة؛ بينما قد لا تحقق الجرعة غير الكافية التأثير المتوقع في التكثيف والاستقرار.

طريقة الذوبان: عند إذابة السليلوز الكربوكسي ميثيل، يجب إضافة المسحوق ببطء إلى الماء وتحريكه باستمرار لضمان الذوبان الكامل.

 

تجنب إضافة الكثير من المسحوق في وقت واحد لتجنب التجمع وتأثيره على تأثير الذوبان. يمكن استخدام التسخين المناسب لتعزيز الذوبان، ولكن يجب الانتباه إلى التحكم في درجة الحرارة لتجنب ارتفاع درجة الحرارة التي قد تدمر هيكله وأدائه.

التوافق مع مكونات أخرى: أثناء الاستخدام، يجب مراعاة توافق السليلوز كربوكسي ميثيل مع إضافات الطعام الأخرى، والعناصر الغذائية، وما إلى ذلك. قد تتفاعل بعض الأيونات المعدنية، والبروتينات، وما إلى ذلك مع السليلوز كربوكسي ميثيل، مما يؤثر على استقرار وجودة المنتج. لذلك، تتطلب اختبارات التوافق الضرورية أثناء تصميم التركيبة.

ظروف التخزين: يجب تخزين السليلوز كربوكسي ميثيل في بيئة باردة وجافة وجيدة التهوية، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة. قد يؤدي التخزين غير السليم إلى امتصاص المنتج للرطوبة وتجمعه، مما يؤثر على قابليته للذوبان وأدائه. بعد الفتح، يجب إغلاقه لمنع دخول الشوائب والرطوبة.

 

PSA	158.35
XLogP3	-4.6226
المظهر	مسحوق ألياف أبيض أو أصفر فاتح، خالي من الرائحة، عديم الطعم.
الكثافة	1.59 جرام/سم³
نقطة الانصهار	274 درجة مئوية (تحلل)
قابلية الذوبان في الماء	قابل للذوبان
ظروف التخزين	درجة حرارة الغرفة
السُمية	LD50 عن طريق الفم في الأرانب: > 27 جرام/كجم

 الوصف: يمكن أن يساعد CMC في الآيس كريم على تجنب زيادة بلورات الثلج، وتحسين معدل النفخ، وتجنب ذوبان الآيس كريم، ومساعدة الآيس كريم على الاحتفاظ بشكل جيد، وتحسين طعمه.
يمكن أن يزيد CMC في المعكرونة سريعة التحضير من تمسك المعكرونة ويجعلها تتحمل الغليان لفترة طويلة.
يمكن أن يساعد CMC في البسكويت والكعك في الحصول على شكل جيد مع سطح لامع ونظيف ليس هشا. يمكن استخدامه كقاعدة لاصقة في البانادا الفورية، ومعجون السمسم، وعرق السوس المكون من ثمانية مكونات. يمكن أن يتحكم CMC في الخبز في لزوجة المعجون، ويساعد الخبز على الاحتفاظ بالماء بشكل جيد ويطيل فترة ضمان الجودة الخاصة به. بالمقارنة مع المنتجات المماثلة الأخرى، فإنه يحتوي على المزايا التالية: سرعة ذوبان عالية، سيولة جيدة للمحلول المذاب، توزيع متساوٍ للجزيئات، كثافة عالية، مقاومة عالية للأحماض، مقاومة عالية للملح، شفافية عالية، وكمية منخفضة من السليلوز الحر والجيلاتين.صور مفصلة  

 

TDD-Global.com هو موقع محترفسوق B2B الكيميائية في الصينتديرهشركة IBIالتي تكرس جهودها لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية منموردين المنتجات الكيميائية في الصينوالمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد والتجارة والتعاون.

 

تحت اسم العلامة التجاريةTUDUODUOبنت TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل الكيماويات الدقيقة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.

 

تربط منصتنا مئات منموردين الكيمياء في الصينالمعتمدين مع المشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص الأعمال الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو مواد كيميائية متخصصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هي المنصة المفضلة لديك.

 

مدفوعين بروح الابتكار منشركة IBIنحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمي أكثر ذكاءً وسرعةً وموثوقية.

 

إذا كنت مهتمًا بالتعاون أو الشراكات الاستراتيجية أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعنا نشكل مستقبل صناعة المواد الكيميائية معًا!