إريثريتول 18-60Mesh درجة غذائية - مُحلي خالي من السعرات الحرارية لصناعة الغذاء

الإريثريتول (C₄H₁₀O₄)، هو كحول سكر موجود بشكل طبيعي، وهو محلي ثوري خالي من السعرات الحرارية يتم إنتاجه من خلال تخمير الجلوكوز غير المعدل وراثيًا المشتق من نشا الذرة أو القمح. مع توزيع حجم الجسيمات من 18–60 شبكة (250–1000 ميكرومتر)، يجمع هذا المسحوق البلوري بين الذوبانية السريعة، والثبات الحراري الاستثنائي، وملف حلاوة نظيف، مما يجعله مثاليًا للصيغ الغذائية الخالية من السكر، والصديقة للكيتو، والآمنة لمرضى السكري. يقدم 70% من حلاوة السكروز مع سعرات حرارية ضئيلة ومؤشر جلايسيمي يبلغ 0، يلبي الإريثريتول الطلب العالمي على المتعة الخالية من الشعور بالذنب مع الامتثال لمعايير FDA GRAS، والاتحاد الأوروبي، وJECFA.

‌المزايا الوظيفية‌

‌1. التفوق الغذائي‌

• ‌خالٍ من السعرات الحرارية‌: 0.2 كيلو كالوري/غرام (ادعاء معتمد من EFSA)
• ‌حيادية جلايسيمية‌: لا تأثير على مستويات الجلوكوز أو الأنسولين في الدم
• ‌تحمل الهضم‌: 90% يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة، مما يقلل من آثار الملين (

‌2. الأداء الفني‌

• ‌الثبات الحراري‌: يتحمل 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 60 دقيقة دون تدهور
• ‌الذوبانية‌: 37غ/100مل في الماء (25 درجة مئوية) – انحلال أسرع بنسبة 50% من الزيلوتول
• ‌الامتزاز المائي‌: يحافظ على

‌3. التميز الحسي‌

• ‌ملف الحلاوة‌: 70% من معادلة السكروز مع تأثير تبريد خفيف (-42 جول/غرام حرارة الذوبان)
• ‌تآزر النكهة‌: يخفي المرارة في خلطات الستيفيا (نسبة مثالية 1:3 من الإريثريتول إلى الستيفيا)
• ‌تعزيز القوام‌: يقلل من حجم بلورات الثلج بنسبة 35% في الحلويات المجمدة

‌4. الامتثال التنظيمي‌

• FDA GRAS (21 CFR 184.1297)
• معتمد من الاتحاد الأوروبي (التنظيم (EC) رقم 1333/2008)
• شهادة حلال (HFA) وكوشير (OU)
• تم التحقق من مشروع غير المعدل وراثيًا (معرف الشهادة: XXXXX)

‌المواصفات الفنية‌

• ‌النقاء‌: ≥99.5% إريثريتول (HPLC، USP-NF)
• ‌حجم الشبكة‌: 18–60 (85% احتفاظ بالجسيمات)
• ‌الرطوبة‌: ≤0.2% (كارل فيشر)
• ‌محتوى الرماد‌: ≤0.02% (ISO 2171)
• ‌السكريات المتبقية‌: ≤0.5% (تحليل GC)
• ‌السلامة الميكروبية‌: TPC

‌تطبيقات الطعام المتقدمة‌

‌1. إنجازات الحلويات‌

• ‌شوكولاتة خالية من السكر‌: 30–40% استبدال يقلل من اللزوجة بنسبة 25% للتقسية المثلى
• ‌علكة‌: 50–60% توفر الحجم وإحساس التبريد (استقرار لمدة 12 شهرًا)
• ‌حلوى صلبة‌: 45–55% إدراج يمنع التبلور (aw

‌2. ابتكارات المخابز‌

• ‌خبز كيتو‌: 5–8% يحسن بنية الفتات (زيادة الحجم بنسبة 20%)
• ‌بسكويت‌: 15–20% استبدال يحافظ على القرمشة (تقليل النشاط المائي إلى 0.65)
• ‌ألواح البروتين‌: 10–15% تمنع التصلب أثناء التخزين (Tg -12°C)

‌3. حلول المشروبات‌

• ‌شاي جاهز للشرب‌: 2–4% يعزز الوضوح والحلاوة دون طعم بعد
• ‌مشروبات التغذية الرياضية‌: 5–7% يوازن تركيبات الإلكتروليت (أوزمولالية 270–290 مليمول/كغ)
• ‌مشروبات غازية‌: 8–10% توفر إحساس بالفم يعادل التركيبات الكاملة السكر

‌4. الألبان والبدائل‌

• ‌آيس كريم نباتي‌: 6–9% يخفض نقطة التجمد لجعلها سهلة الغرف (-15°C صلابة)
• ‌زبادي‌: 2–3% يقلل من الحموضة في الأنواع منخفضة الدسم (استقرار pH)
• ‌جبن نباتي‌: 1–2% يحسن قابلية التقطيع والانصهار (تحسين للتمدد بنسبة 45%)

‌5. الأدوية والمواد الغذائية الصحية‌

• ‌أقراص تذوب فمويًا‌: 20–30% تضمن الذوبان السريع (
• ‌شراب الأطفال‌: 40–50% يوفر قاعدة مقبولة لطعم الأدوية المرّة
• ‌تركيبات البروبيوتيك‌: 5–8% تحمي الحية الميكروبية أثناء التخزين

‌بروتوكولات ضمان الجودة‌

• مصنعة تحت أنظمة FSSC 22000 و ISO 9001
• تخمير وتبلور تحت السيطرة HACCP
• مدة صلاحية 36 شهرًا في عبوات متعددة الطبقات بمساحة عازلة للرطوبة
• امتثال للمعادن الثقيلة: Pb
• إنتاج خالٍ من مسببات الحساسية (منشأة معتمدة من BRCGS AA+)

‌إنتاج مستدام‌

• ‌بصمة الكربون‌: 0.8 كجم CO₂eq/كجم (تحليل من المهد إلى البوابة)
• ‌كفاءة المياه‌: 90% من مياه المعالجة معاد تدويرها عبر التناضح العكسي
• ‌تحويل المنتجات الثانوية‌: تحويل بقايا التخمير إلى غاز حيوي
• ‌تحسين الطاقة‌: تقليل بنسبة 40% عبر تقنية التبلور بالفراغ

‌إرشادات التشغيل‌

‌التعامل الأمثل‌

• ‌التخزين‌: الحفاظ على درجة حرارة 15–25°م في
• ‌الخلط‌: مزج مسبقًا مع المواد الهلامية (مثل زانثان) لمنع الترسب
• ‌معالجة الحرارة‌: مثالي للتجفيف بالرش (مدخل ≤180°م) والبثق

‌التحكمات الحرجة‌

1. لأنظمة الرطوبة العالية (>15% aw)، ادمج مع المواد الحافظة (0.1% سوربات البوتاسيوم)
2. ضبط أحمال النكهة بزيادة +15–20% لتعويض الإحساس بالبرودة
3. في المنتجات المخبوزة، اقترن مع الإينولين (1:1) لمحاكاة تحمير السكروز

تعيد الإريثريتول بحجم 18-60 شبكة غذائية تعريف استراتيجيات تقليل السكر بفضل تركيبها الفريد من الجمود الأيضي والمرونة الفنية. يضمن حجم جزيئاتها الخشنة إلى المتوسطة توزيعًا متساويًا في الخلطات الجافة مع الحفاظ على ذوبان سريع في الأنظمة السائلة. مع تزايد الطلب من المستهلكين على المحليات الخالية من السعرات الحرارية ذات العلامات النظيفة، تمكّن الإريثريتول المصنعين من إنشاء منتجات منخفضة السكر دون المساس بالطعم أو القوام أو كفاءة العملية - من السلع المخبوزة المستقرة إلى المشروبات المنعشة والحلويات الفاخرة.

TDD-Global.com هو موقع محترف سوق B2B الكيميائية في الصين يديره شركة IBI, م dedicated to promoting global communication, business negotiation, and market expansion in the chemical industry. With a strong network of م suppliers chemical product in China و international buyers, TDD-Global creates a dynamic and efficient platform for sourcing, trading, and cooperation.

تحت الاسم التجاري TUDUODUO, TDD-Global has built a trusted reputation among suppliers and buyers in sectors such as fine chemicals, raw materials, industrial additives, and advanced chemical solutions. We offer a wide range of services including product listing, online promotion, supply chain solutions, and international marketing support.

تربط منصتنا المئات من م suppliers chemical in China مع المشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص الأعمال الأفضل، والشراكات عالية القيمة. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو مواد كيميائية متخصصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هي منصتك المفضلة.

مدفوعة بروح الابتكار لـ شركة IBI، نحن ملتزمون ببناء نظام بيئي للتجارة الكيميائية العالمية أكثر ذكاءً وسرعة وموثوقية.

إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعنا نشكل مستقبل صناعة الكيمياء معًا!