مسحوق كربوكسي ميثيل السليلوز الغذائي الأبيض 1%، 1000-2000 - CMC عالي اللزوجة للاستخدام الغذائي والصناعي

يمكن أن يتجنب CMC في الزبادي تكتل وهبوط بروتين الحليب؛ يمكن لبروتين الحليب المفصول بشكل متساوٍ الحفاظ على استقرار الغذاء، وإطالة فترة ضمان جودته.

معلومات أساسية

التركيب: إنه مشتق من السليلوز تم الحصول عليه عن طريق تعديل السليلوز الطبيعي كيميائيًا. يتم إدخال مجموعة الكاربوكسي ميثيل في سلسلة جزيء السليلوز، مما يغير الخصائص الفيزيائية والكيميائية للسليلوز ليجعله يمتلك قابلية ذوبان وخصائص تخثين أفضل.

المظهر: عادة ما يظهر على شكل مسحوق أبيض إلى أبيض مائل إلى الصفرة مع جزيئات دقيقة وموحدة.

خصائص المنتج

لزوجة عالية: مع لزوجة تتراوح بين 1000 - 2000 مPa·s (عند تركيز 1%)، يمكن أن تزيد بشكل كبير من لزوجة النظام. حتى عند تركيز منخفض، يمكن أن تشكل محلولًا عالي اللزوجة، مما يفيد في تحسين استقرار وملمس المنتجات الغذائية والصناعية.

ذوبان جيد في الماء: يمكن إذابته بسرعة وبشكل متساوٍ في الماء لتشكيل محلول شفاف ولزج. لديه توافق جيد مع الماء ويمكن أن يلعب دورًا في نطاق واسع من قيم pH، من الحمضي إلى القلوي.

استقرار ممتاز: يتمتع باستقرار كيميائي جيد ولا يتأثر بسهولة بالحرارة أو الضوء أو الأكسجين. يمكن أن يحتفظ بلزوجته وخصائصه الأخرى خلال التخزين والاستخدام على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، لديه مقاومة معينة للملح ويمكن أن يحافظ على أداء مستقر نسبيًا في وجود بعض الأملاح.

خاصية تشكيل الفيلم: يمكن أن يشكل فيلمًا رقيقًا وقويًا على سطح الغذاء أو المواد الأخرى، مما يساعد على منع فقدان الرطوبة والأكسدة والتلوث الميكروبي، وبالتالي إطالة عمر المنتجات.

المزايا في الاستخدام

تطبيق واسع في صناعة المواد الغذائية: يتم استخدامه على نطاق واسع في مختلف المنتجات الغذائية. في المخبوزات، يمكن أن يحسن من قدرة احتباس الماء في العجين، ويجعل المنتج أكثر نعومة ويطيل من فترة صلاحيته. في المنتجات الألبانية، يمكن أن يمنع الترسيب ويحسن من استقرار المنتجات وإحساس الفم بها. في الحساء والصلصات، يمكن أن يزيد من اللزوجة ويجعل النسيج أكثر تجانسًا. في الحلويات، يمكن أن يتحكم في عملية التبلور ويحسن من جودة الحلويات.

عامل تثخين وتعليق جيد في المجال الصناعي: في التطبيقات الصناعية مثل الطلاءات، واللاصقات، والمنظفات، يستخدم كعامل تثخين وتعليق. يمكن أن يحسن من لزوجة واستقرار هذه المنتجات، ويمنع ترسيب الصبغات والمواد المالئة، ويحسن من الأداء العام للمنتجات.

آمن وغير سام: كإضافة من الدرجة الغذائية، فقد اجتاز تقييمات سلامة صارمة ويعتبر آمنًا للاستهلاك البشري. يمكن استخدامه في المنتجات الغذائية دون القلق بشأن المخاطر الصحية المحتملة، مما يلبي متطلبات المستهلكين للسلامة الغذائية.

ملاحظات على الاستخدام

قياس الجرعة بدقة: وفقًا للاحتياجات المحددة لمختلف التطبيقات، يجب قياس جرعة CMC بدقة. قد يؤدي الاستخدام المفرط إلى زيادة لزوجة المنتج، مما يؤثر على معالجته وأدائه في الاستخدام؛ قد لا يؤدي الاستخدام القليل إلى تحقيق التأثيرات المطلوبة في التثخين والاستقرار.

طرق الخلط والذوبان: عند الاستخدام، يجب إضافته ببطء إلى المذيب مع التحريك لضمان تشتت متساوي وذوبان كامل. إذا تم إضافته بسرعة كبيرة، فمن السهل تكوين كتل، مما سيؤثر على تأثير الذوبان. في بعض الحالات، قد يتطلب الأمر تسخينًا وتحريكًا لتسريع عملية الذوبان، ولكن يجب التحكم في درجة الحرارة لتجنب التأثير على أداء CMC.

التوافق مع المواد الأخرى: من الضروري الانتباه إلى توافق CMC مع المواد الأخرى في النظام. قد تتفاعل بعض أيونات المعادن، والعوامل السطحية، ومواد أخرى مع CMC، مما يؤثر على لزوجته واستقراره. لذلك، في التطبيقات العملية، من الضروري إجراء اختبارات التوافق مسبقًا لضمان التشغيل المستقر للنظام.

الوصف:

يمكن أن يمنع CMC في الآيس كريم زيادة بلورات الثلج، ويحسن من معدل التضخم، ويتجنب ذوبان الآيس كريم، ويساعد الآيس كريم على الحفاظ على شكل جيد، ويحسن من طعمه.
يمكن أن يزيد CMC في المعكرونة الفورية من مرونة المعكرونة ويجعلها تتحمل الغليان لفترة طويلة.
يمكن أن يساعد CMC في البسكويت والكعك على الحصول على شكل جيد مع سطح لامع ونظيف وغير هش.

يمكن استخدامه كقاعدة للصمغ في الباندا الفورية، ومعجون السمسم، ولبن الحبوب الثمانية.

يمكن أن يتحكم CMC في لزوجة العجينة في الخبز، ويساعد الخبز على الاحتفاظ بالماء ويمدد فترة ضمان جودته.

بالمقارنة مع المنتجات المماثلة الأخرى، فإن له المزايا التالية: سرعة ذوبان عالية، سيولة جيدة للمحلول المذاب، توزيع متساوٍ للجزيئات، كثافة عالية، مقاومة عالية للأحماض، مقاومة عالية للملح، شفافية عالية، نسبة منخفضة من السليلوز الحر والجلاتين.

TDD-Global.com هو موقع محترفسوق B2B الكيميائية في الصينتديرهشركة IBIمكرسة لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية منموردين المنتجات الكيميائية في الصينوالمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد، والتجارة، والتعاون.

تحت اسم العلامة التجاريةTUDUODUO, لقد بنت TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل المواد الكيميائية الدقيقة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة الإمداد، ودعم التسويق الدولي.

تربط منصتنا المئات منموردين المواد الكيميائية في الصينبالمشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص العمل الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن السلع بالجملة، أو المواد الكيميائية المتخصصة، أو خدمات الشراء المخصصة، فإن TDD-Global هو منصتك المثلى.

مدفوعين بروح الابتكار منشركة IBIنحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمية أكثر ذكاءً وسرعةً وموثوقية.

إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة المواد الكيميائية معًا!