سوديم سكرين - مُحلي غذائي عالي النقاء
ساكرين الصوديوم (C₇H₄NNaO₃S)، الملح الصوديومي للساكرين، هو مُحلي صناعي غير مغذي يُعرف بقدرته الاستثنائية وكفاءته الاقتصادية. مع شدة حلاوة تتجاوز 300–500 مرة من السكروز، يُقدم هذا المسحوق البلوري الأبيض (نقاء ≥99%) صفر سعرات حرارية وثبات استثنائي عبر ظروف معالجة قاسية. كواحد من أقدم المحليات المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء (21 CFR 180.37)، يظل ساكرين الصوديوم حجر الزاوية لتقليل السكر في المشروبات والمعجنات والتركيبات الصيدلانية، خاصة في الأسواق الحساسة من حيث التكلفة.
المزايا الوظيفية
1. كفاءة تحلية لا مثيل لها
- فائقة الكثافة: 300–500× من معادلة السكروز (0.1% استخدام في المنتجات النهائية)
- خالية من السعرات الحرارية: 0 كيلو كالوري/غرام (معتمدة من EFSA)
- قيادة التكلفة: تكلفة الجرعة أقل بنسبة 80% مقارنة بالأسبارتام في التطبيقات المعادلة
2. أداء تقني قوي
- القدرة على التحمل الحراري: مستقرة عند 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت) لمدة 90 دقيقة (مثالية للخبز/الضغط)
- تعدد استخدامات الرقم الهيدروجيني: فعال عبر 2.0–10.0 pH (الأطعمة المخمرة إلى الأنظمة القلوية)
- الذوبانية: 67غ/100مل في الماء (25 درجة مئوية)، مع حركية ذوبان سريعة
3. تحسين حسي
- خليط تآزري: يخفي طعم المعدن عند دمجه مع السيكلامات (نسبة 1:10)
- تعزيز النكهة: يعزز النكهات الحمضية بنسبة 15–20% عند تركيزات 50–100 جزء في المليون
- تقليل الملح: يتيح تقليل كلوريد الصوديوم بنسبة 30% في الوجبات الخفيفة المالحة
4. الامتثال التنظيمي
- معتمد من إدارة الغذاء والدواء GRAS (21 CFR 180.37)
- معتمد من الاتحاد الأوروبي (E954)
- CODEX Alimentarius (GSFA 3.1.1)
- شهادة حلال (IFANCA) و كوشير (OU)
المواصفات الفنية
- النقاء: ≥99% (تحليل الطيف الضوئي UV-Vis، USP-NF)
- المظهر: مسحوق بلوري أبيض (حجم جزيئات 80–120 ميكرومتر)
- الرطوبة: ≤0.2% (كارل فيشر)
- الرقم الهيدروجيني: 5.0–7.0 (محلول مائي 10%)
- المعادن الثقيلة: Pb
- السلامة الميكروبية: TPC
تطبيقات الطعام المتقدمة
1. أنظمة المشروبات
- المشروبات الغازية الخفيفة: 0.01–0.02% تحقق حلاوة تعادل السكر (pH 3.0 مستقر)
- الفواكه المعلبة: 0.015–0.025% تحافظ على القوام من خلال المعالجة الحرارية
- المساحيق الممزوجة: 0.05–0.1% في الخلطات غير الهامة (aw
2. المخابز والحلويات
- البسكويت: 0.02–0.03% ينجو من تفاعلات ميلارد (150°C/302°F لمدة 15 دقيقة)
- المربيات والحشوات: 0.03–0.05% تمنع نمو العفن عن طريق تقليل النشاط المائي
- علكة: 0.1–0.15% توفر حلاوة مستمرة (>30 دقيقة إفراز)
3. الأدوية والمكملات الغذائية
- الأقراص الفوارة: 0.05–0.1% توازن طعم API الحمضي
- شراب الأطفال: 0.02–0.04% يمكّن من صياغات خالية من الكحول
- مضغ الفيتامينات: 0.08–0.12% تخفي مرارة المعادن
4. الأطعمة المعالجة والمالحة
- الخضروات المخللة: 0.01–0.02% توازن الحموضة دون تدخل التخمير
- الصلصات: 0.015–0.025% تعوض عن لزوجة السكر المنخفض
- اللحوم المدخنة: 0.005–0.01% تعزز إدراك نكهة الدخان
5. إضافات علف الحيوانات
- ترطيب الدواجن: 50–100 ppm في مياه الشرب يزيد من تناول السوائل
- قبول طعام الحيوانات الأليفة: 0.1–0.3% في الكيبل الجاف يعزز القبول
بروتوكولات ضمان الجودة
- مصنوعة تحت أنظمة FSSC 22000 وISO 9001
- عملية sulfonation المتحكم فيها HACCP
- مدة صلاحية 60 شهرًا في أكياس الألمنيوم المحكم
- تتبع الدفعات عبر رموز QR المدعومة بتقنية blockchain
- إنتاج خالي من مسببات الحساسية (منشأة BRCGS AA+)
إنتاج مستدام
- كفاءة الكربون: 0.45 كجم CO₂eq/كجم (من المهد إلى البوابة)
- تركيب مغلق: 98% استرداد المذيبات عبر التقطير
- تحويل النفايات: المنتجات الثانوية يتم تحويلها إلى منظفات صناعية
- تحسين الطاقة: 35% تقليل الاستهلاك من خلال ترقيات العمليات الحفزية
إرشادات تشغيلية
أفضل ممارسات الاستخدام
- ما قبل التشتت: اخلط مع الدكستروز (نسبة 1:50) للوزن الدقيق
- معالجة الحرارة: متوافق مع تجفيف الرذاذ (مدخل ≤200 درجة مئوية) والتعقيم في الأوتوكلاف
- أنظمة الأحماض: استقر باستخدام مخازن السترات (pH ≥2.5) لأقصى مدة صلاحية
التحكمات الحرجة
- في مصفوفات غنية بالبروتين (>20%)، زد الجرعة بنسبة 15% لمواجهة الارتباط
- للمخبوزات، اجمع مع المالتيودكسترين (1:20) لتعزيز التحميص
- عدل أنظمة النكهات بنسبة -12% لحساب خصائص تعزيز النكهة
يبقى سكر الصوديوم لا غنى عنه في صناعة المواد الغذائية العالمية بسبب نسبة التكلفة والأداء التي لا مثيل لها ومرونة المعالجة. مقاومته للرطوبة تضمن الاستقرار في البيئات الهيدروسكوبية، بينما تسرع الذوبان في تسهيل الاندماج في الأنظمة السائلة والجافة على حد سواء. على الرغم من بدائل المحليات الأحدث، فإن سجل سلامة سكر الصوديوم الذي يمتد لعقد من الزمان وقبوله التنظيمي لا يزال يجعله الخيار المفضل لتقليل السكر على نطاق واسع في الأسواق الناشئة، والمضافات الدوائية، والأطعمة المعالجة حرارياً.
معايير المنتج| PSA | 77.94 |
| XLogP3 | 1.0824 |
| المظهر | سكرين، ملح الصوديوم يظهر كبلورات بيضاء عديمة الرائحة أو مسحوق بلوري. المحلول المائي محايد أو قاعدي بالنسبة للورقة، لكنه ليس قاعديًا بالنسبة للفينوكسيثالين. يتفجر في الهواء الجاف. طعم حلو بشكل مكثف. (NTP، 1992) |
| الكثافة | 0.828 جرام/سم مكعب عند 25 درجة مئوية |
| نقطة الانصهار | 120 درجة مئوية |
| نقطة الغليان | 438.9 درجة مئوية عند 760 مم زئبق |
| نقطة الوميض | 219.3 درجة مئوية |
| ذوبانية في الماء | H2O: >=10 جرام/100 مل عند 20 درجة مئوية |
| ظروف التخزين | 0-6 درجة مئوية |
| ضغط البخار | 1.77E-08 مم زئبق عند 25 درجة مئوية |
| الرائحة | عديم الرائحة أو له رائحة عطرية خفيفة. |
| الطعم | في محلول مائي مخفف، فإنه يكون حلوًا بمقدار 500 مرة من السكر؛ الطعم الحلو يمكن اكتشافه في تخفيف 1:100,000. |
| PH | pH لمحلول مائي بنسبة 0.35%: 2.0 |
| الاستخدام | محلي غير غذائي. يستخدم كمحلي للطعام ودواء تشخيصي |
صور مفصلة
TDD-Global.com هو موقع محترف سوق كيميائي B2B في الصين تديره شركة IBI, مكرسة لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيميائيات. مع شبكة قوية من موردو المنتجات الكيميائية في الصين والمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد، والتجارة، والتعاون.
تحت الاسم التجاري TUDUODUO, بنت TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل الكيميائيات الدقيقة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.
تربط منصتنا مئات من موردو الكيميائيات في الصين المعتمدين بالمشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص الأعمال الأفضل، والشراكات عالية القيمة. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو كيميائيات متخصصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هي منصتك المثلى.
مدفوعين بروح الابتكار لشركة IBI Company, نحن ملتزمون ببناء نظام بيئي للتجارة الكيميائية العالمية أكثر ذكاءً وأسرع وموثوقية.
إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو مصادر الكيميائيات المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيميائيات معًا!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | البلد / المنطقة | China |
| نوع الأعمال | متجر عبر الإنترنت | حجم الشركة | 2000 |
| تأسس | December 18, 2014 | ||
| العنوان | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| المنتجات الرئيسية | راتنج PVC ، PP ، PE ، Pet ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، Pigment ، إطارات السيارات | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
إرسال استفسار
