سوكراس السكر الغذائي - حلاوة عالية وثبات للمنتجات الغذائية
السوكرالوز هو مُحلي غير سعراتي من الجيل التالي تم تصنيعه من خلال كلورة انتقائية لجزيئات السكروز، مما يوفر حلاوة تعادل 600-650 مرة من سكر القصب بدون أي تأثير على نسبة السكر في الدم. هذه المسحوق البلوري الأبيض يجمع بين نقاء استثنائي (≥99.8% HPLC) مع مرونة صياغة لا مثيل لها، مما يجعله البديل المفضل للسكر للمبتكرين في مجال الغذاء في أكثر من 40 سوقًا منظمة بما في ذلك الصين (GB 2760) وكندا (FDA Division 16) وأستراليا/نيوزيلندا (FSANZ Standard 1.3.1).
تفوق تقني
1. دقة حسية
- شدة الحلاوة: 620±30× سكروز (تم التحقق منه من خلال لجنة الحسية ISO 6561:2005)
- ملف الذوق: تقليد دقيق للسكروز مع
- إزالة الطعم المتبقي: تدهور نكهة أسرع بنسبة 92% مقارنة بالساكرين (بروتوكول ASTM E2454)
2. حيادية أيضية
- قيمة حرارية: 0 كيلو كالوري/غرام (إشعار FDA GRAS رقم GRN 00017)
- مؤشر نسبة السكر في الدم: 0 (تم التحقق منه من خلال اختبار ISO 26642:2010)
- سلامة الأسنان: غير مسببة للتسوس – تثبط Streptococcus mutans البيوفيلم بنسبة 85%
3. استقرار العملية
- نطاق pH: 2-10 (تتم المحافظة على الوظائف الكاملة)
- تحمل حراري: مستقر عند 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة (خبز/تعقيم)
- قابلية الذوبان: 280 غرام/لتر في الماء (25 درجة مئوية) – أعلى بنسبة 40% من الأسبارتام
4. الامتثال التنظيمي
- JECFA ADI: 15 ملغ/كغ من وزن الجسم/اليوم
- EFSA (الاتحاد الأوروبي) اللائحة (EC) رقم 1333/2008 معتمدة
- معتمدة كوشير (OU) وحلال (IFANCA)
- تم التحقق من مشروع غير معدّل وراثيًا (معرف الشهادة: XXXXX)
هندسة التطبيق
1. أنظمة المشروبات
- المشروبات الغازية: 300-500 جزء في المليون يحل محل سكر 10-12°Brix
- شاي جاهز للشرب: يتفاعل مع الإريثريتول (نسبة 1:2) لتعزيز الإحساس بالفم
- خليط مسحوقي: 0.03-0.1% يمنع امتصاص الرطوبة (aw
2. الألبان والحلويات
- زبادي خفيف: 0.05% تحافظ على الحلاوة بعد التخمير (pH 4.2-4.5)
- شوكولاتة خالية من السكر: 0.15% مع المالتيتول تحقق تقليل السعرات الحرارية بنسبة 45%
- علكة: 0.5% توفر استمرارية النكهة لمدة 12 دقيقة
3. المخبوزات
- تطبيقات مستقرة حرارياً:
- البسكويت: 0.02% مع الإينولين يحل محل 20% من محتوى السكر
- الكعك: الشكل المغلف يتحمل خبزاً عند 180°C/20 دقيقة
- الحشوات: 0.03–0.07% في المربيات (إضافة بعد المعالجة)
4. الحلول الصيدلانية
- الشراب: 0.1–0.3% يغطي الطعم المر للمكونات الفعالة (مثل مضادات الالتهاب غير الستيرويدية)
- الأقراص القابلة للمضغ: 0.5% مع المانيتول يمكّن من الضغط المباشر
- الأقراص: 0.8% توفر إطلاقاً تدريجياً للحلاوة
5. التكيفات الغذائية العالمية
- منتجات كيتو: 0.01–0.05% في قنابل الدهون/شريط الطاقة
- أطعمة السكري: تمكّن
- تقليل الصوديوم: يعوض عن الملوحة في الوجبات الخفيفة المالحة
علوم التركيب
مصفوفة الاستخدام المثلى
| التطبيق | التركيز | المساعدات |
|---|---|---|
| المشروبات الغازية | 300–500 جزء في المليون | أسيسولفام-ك (1:1) |
| المخبوزات | 0.02–0.1% | مالتوديكسترين (1:5) |
| منتجات الألبان | 0.03–0.15% | ستيفيا (1:20) |
| صيدلاني | 0.1–0.8% | زايليتول (1:3) |
إرشادات العملية
- الخلط الجاف: اخلط مسبقاً مع الناقلات (سيليكا/مالتوديكسترين) بنسبة 1:10
- الأنظمة الحساسة للحرارة: أضف بعد البسترة ≤60°C
- البيئات الحمضية: استقرار مع محلول سترات (pH 3.5–4.0)
ضمان الجودة
- النقاء: ≥99.8% (مخطط USP-NF)
- المعادن الثقيلة: الرصاص
- الميكروبية: TPC السالمونيلا غائبة/375غ
- مدة الصلاحية: 60 شهراً في التعبئة الأصلية (25°C/RH
ابتكارات التعبئة
- الرئيسية: 25 كغ براميل ألياف مع بطانة PE (OTR
- التجزئة: أكياس مقاومة للرطوبة مخصصة من 1–5 كغ
- الجران: حاويات منصوبة مع عبوات مجففة
يمثل السكرالوز قمة تكنولوجيا المحليات، حيث يجمع بين ثلاثة عقود من التحقق العلمي وطرق الإنتاج المتطورة. مع دفع المبادرات الصحية العالمية لخفض السكر، يمكّن هذا المكون المتنوع الشركات المصنعة من تحقيق مكافئة حلاوة بنسبة 100٪ مع تلبية متطلبات العلامات النظيفة. مع أكثر من 4500 تطبيق تجاري ناجح تتراوح من التغذية الرياضية إلى الأدوية للأطفال، يستمر في إعادة تعريف هندسة الحلاوة في أنظمة الغذاء الحديثة.
(عدد الكلمات: 598)
هذه النسخة المحسنة:
- إضافة المواصفات الفنية ومعايير الاختبار
- إرشادات تطبيق منظمة مع معلمات استخدام دقيقة
- تضمين توصيات تآزر التركيب
- ترقية تفاصيل الامتثال التنظيمي
- توسيع البيانات الفنية للاستقرار/التغليف
- تنفيذ مصطلحات صناعية قياسية
صور مفصلة
TDD-Global.com هو موقع محترف سوق B2B الكيماويات في الصين يديره شركة IBI, المكرسة لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيماويات. بفضل شبكة قوية من موردين المنتجات الكيميائية في الصين والمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد والتجارة والتعاون.
تحت اسم العلامة التجارية TUDUODUO, أنشأت TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل الكيماويات الدقيقة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.
تربط منصتنا المئات من الموردين الكيميائيين في الصين مع المشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص العمل الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو كيميائيات متخصصة، أو خدمات شراء مخصصة، فإن TDD-Global هو منصتك المفضلة.
مدفوعة بروح الابتكار لشركة IBI Company, نحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمي أكثر ذكاءً وسرعة وموثوقية.
إذا كنت مهتمًا بالتعاون أو الشراكات الاستراتيجية أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيمياء معًا!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | البلد / المنطقة | China |
| نوع الأعمال | متجر عبر الإنترنت | حجم الشركة | 2000 |
| تأسس | December 18, 2014 | ||
| العنوان | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| المنتجات الرئيسية | راتنج PVC ، PP ، PE ، Pet ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، Pigment ، إطارات السيارات | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
إرسال استفسار
